壱縁

チャーハンセット1000円+黒とんこつに変更100円

オープン以来3年ぶりに再訪。
入口右手券売機にてチャーハンセットを購入、ラーメンを黒とんこつ変更し、醤油、硬めでお願いします。

先客0名、後客0名、2人オペで4分での同時提供。

ラーメンは家系らしさ残る亜種的見た目にマー油の黒味がアクセント。
ベースの豚骨が優しいので結構そのマー油が前面にくる味。

チャーハンはややしっとり系。

家系ではなく家系(壱縁家)を出た家出系とも言われていると耳にしました。
ホウレンソウ、ノリ、鶏油を使った豚骨醤油ラーメン=「家系」らしさはありますが、家系とは一線をひいた優しいとんこつで勝負。

豚骨専門店、家系店の良いとこどりを狙っているのかもしれません。
どちらのお店とも比べても食べやすいです。

店舗詳細

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