こてつ

プレミアム忍玉900円

磐田初の忍者系「こてつ」さん。
濃い深みある醤油味の志那そば、ニンニクの効いた豚骨醤油の忍玉が軸。
徳島ラーメンや塩、分身なども出身店荒野同様にスタメンの模様。

久々「プレミアム忍玉」の食券購入。
先客1組2名、後客1組3名、2名オペで4分での提供。

一口いただき、おぉっ！と密かに歓声。
以前の記憶比較で劇的に美味しくなってます。

毎度ブレがあるこてつさんではありますが、今回の忍玉、バターの甘み、辛味、塩味、出汁感、これらのバランスが秀逸。
チャーシューは相変わらず美味だし、味玉も入ってこの質と量で900円は今どきコスパ抜群。

いいですね♪

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