こなもん食堂

特濃煮干し950円

背脂煮干しを口頭オーダーしたところ「本日煮干しはトクノーしかありません」とのこと。
トクノー＝特濃、と勝手に脳内変換し、それは逆に願ってもないところで「お願いします」と返答。
メニューにも記載なく、限定か何かでしょうかね。

先客0名、後客1組3名、2人オペで4分弱での提供。

トクノーはやはり特濃で正解だった模様。
岩海苔の黒とセメント系スープ、何故かピントがあわずピンボケなのが残念ですが、煮干しマニアの心をくすぐるビジュアル、美味しそうです。

粘度も高くガツンと来る割に煮干し臭さはそこまででもなく、マニアだからこそなのかすごく飲みやすくいて濃いくて美味しいスープ、ピリっとしたアクセントも良く大満足。

これにあわすはモチっとした太麺。
スープに負けじと食べ応えあります。

トッピングも秀逸。
トロトロチャーシューは相変わらず絶品、岩海苔、カイワレ、穂先メンマ、アーリーレッドと必要十分条件が揃ったド煮干しの完成形。

美味すぎます。

特濃がいつ提供されるのかはわかりませんが、煮干しラーメン好き（ニボラー）には猛烈に強烈にオススメです。

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