鯛そば のり
ら組
かけそば/塩550円+鯛のお焦げ茶漬け350円
「かけ/塩550円+鯛のお焦げ茶漬け350円」@静岡県磐田市
かねてからラーメン好きだった「すし天やまだ」の二代目大将、「すし天やまだ」としてのラーメンランチが好評の中、一念発起、平日昼夜をラーメン主体の二毛作店としてリニューアル。
昨日4月4日、鯛だしラーメン専門店「鯛そば のり」としてグランドオープン。
（火水木の昼夜及び金昼が「鯛そばのり」、金土日の夜が「すし天やまだ」として営業）
本日は「かけラーメン」と「お焦げ茶漬け」のセットをば。
オープン初日から4日連荘での訪問。
麺は地元の人気製麺所からラーメン好きにはおなじみの棣鄂へ。
清湯には低加水細麺、白湯は多加水フスマ入り中太麺を使用。
スープは以前のラーメンから大幅にブラッシュアップ。
和食料理人ならではの工夫ある鯛オイルとの相性抜群の飲みやすく、鯛の旨味おしよせる清湯スープは、レンゲがとまりません。
トッピングで目を引くのは、すし天居酒屋ならではの「鯛しんじょう」ですが、かけには勿論ありません。
その分スープを堪能できるのがいいですね。
鯛のお焦げ茶漬け、塩との相性はやはり抜群。
このお焦げ具合がほんとハマります。
鯛の身も勿論美味しいし、スープとの相乗効果で大満足。
「鯛そばのり」としては営業日が火~金（金は昼のみ）のみと変則的ですが、お近くの方のみならず遠方の方も、営業時間内にお近くきたら是非食事処の候補の一つに。
昨今1500円近いラーメンも多い中、かけラーメンと鯛のお焦げ茶漬けのセットで、このクオリティで900円は破格の満足度。
東京の「灯花」さんや「麺魚」さんにも決して負け時劣らぬ県内の鯛ラーメンなら№1といっても過言ではない美味しい鯛だしラーメンを、磐田の小島という片田舎でいただけるのは嬉しいですね。
