鯛そば のり

涼/塩冷やし茶漬けセット1200円

かねてからラーメン好きだった「すし天やまだ」の二代目大将、「すし天やまだ」としてのラーメンランチが好評の中、一念発起、平日昼夜をラーメン主体の二毛作店としてリニューアル。
鯛だしラーメン専門店「鯛そば　のり」としてグランドオープン。（火水木の昼夜及び金昼が「鯛そばのり」、金土日の夜が「すし天やまだ」として営業）

昼限定が食べたくて之2日連続訪問。
冷製の「涼」の茶漬けセットをば。

麺は地元の人気製麺所からラーメン好きにはおなじみの棣鄂へ。
清湯には低加水細麺、白湯は多加水フスマ入り中太麺を使用。

こちらの冷製スープ、鯛の旨味とともに癖も主張しているので好みはわかれるかもしれませんが、十分美味しいスープ。
まだまだ工夫のしがいはあるので、また試行錯誤していきましょう。

東京の「灯花」さんや「麺魚」さんにも決して負け時劣らぬ県内の鯛ラーメンなら№1といっても過言ではない美味しい鯛だしラーメンを、磐田の小島という片田舎でいただけるのは嬉しいですね。

店舗詳細