ラーメンステーション

熊本黒拉麺（豚骨）980円

プレ葉内1Fのラーメン専用フードコート。
お昼時だからか25人待ち。
盛況です。
が、席は満席になっていません。
多くのお客様が券売機でとまどっているのと、そのシステム（食券買ったら好きな席に座って画面にその番号表示されたらとりにいく）が周知されておらず、その対応に無駄があるから。
皆が慣れてくればもっと回転も早くなりそうです。

10種中7種は実食済、残る3種の中から本日はこちらの「熊本黒拉麺」を購入。
23分並んでやっと食券買えました。

着席してからは7分、たくさんの種類の麺、茹で時間も各々異なっていたりでオペが大変そう。
7分は十分許容範囲。
丁度提供口隣に座っていたので、皆様何を頼まれていたのか把握できたのですが、今日は「らーめん香澄」が一番でていましたね。
私もあれ好きでした。

で、今回の熊本拉麺、香澄を上回る美味しさ。
これ、好きですね。
オープン日は色々オペが乱れていましたが、今日の麺の加減はバッチリでしたし、全体的にマイルドで食べやすい黒豚骨でした。

※ちなみにこちらのフードコート、怖いことに通し営業ではありません。
15時~16時は「仕込みのため」、ということで営業していませんので要注意です