すし天やまだ
ら組
鯛そば壱/塩850円+刺し盛+天盛り+お酒
かねてからラーメン好きだった「すし天やまだ」の二代目大将、「すし天やまだ」としてのラーメンランチが好評の中、一念発起、平日昼夜をラーメン主体の二毛作店としてリニューアル。
本日は「すし天やまだ」営業での利用。
夜営業のこちらの店舗でも「壱」の塩のみ提供もしていますので飲んだ〆にいただけます。
麺は地元の人気製麺所からラーメン好きにはおなじみの棣鄂へ。
清湯には低加水細麺、白湯は多加水フスマ入り中太麺を使用。
スープは以前のラーメンから大幅にブラッシュアップ。
和食料理人ならではの工夫ある鯛オイルとの相性抜群の飲みやすく、鯛の旨味おしよせる清湯スープは、レンゲがとまりません。
トッピングで目を引くのは、すし天居酒屋ならではの「鯛しんじょう」、ラーメン屋さんには中々真似できないオリジナリティあるものです。
お近くの方のみならず遠方の方も、営業時間内にお近くきたら是非食事処の候補の一つに。
東京の「灯花」さんや「麺魚」さんにも決して負け時劣らぬ県内の鯛ラーメンなら№1といっても過言ではない美味しい鯛だしラーメンを、磐田の小島という片田舎でいただけるのは嬉しいですね。
刺身や創作天ぷらも美味しいですよ。
