鯛そば のり
ら組
霞/塩チーズリゾットセット1200円
かねてからラーメン好きだった「すし天やまだ」の二代目大将、「すし天やまだ」としてのラーメンランチが好評の中、一念発起、平日昼夜をラーメン主体の二毛作店としてリニューアル。
鯛だしラーメン専門店「鯛そば のり」としてグランドオープン。（火水木の昼夜及び金昼が「鯛そばのり」、金土日の夜が「すし天やまだ」として営業）
久々訪問。
今の形態になって初の白湯「霞」をチーズリゾットのセットでスマホオーダー。
麺は地元の人気製麺所からラーメン好きにはおなじみの棣鄂へ。
清湯には低加水細麺、白湯は多加水フスマ入り中太麺を使用。
スープはまたさらにブラッシュアップしてました。
癖ある部分が大きく若干食べづらさと後味の悪さがあったものがクリアに。
かなり美味しくなりましたね。
この白湯と茶漬けの相性の悪さはあるので、チーズリゾットは正解。
コイメのチーズに負けないスープ、相性よいです。
さらにさらに日々進化を続けている店主。
努力が着実に力になってます。
美味しかった。
東京の「灯花」さんや「麺魚」さんにも決して負け時劣らぬ県内の鯛ラーメンなら№1といっても過言ではない美味しい鯛だしラーメンを、磐田の小島という片田舎でいただけるのは嬉しいですね。
