麒麟

中華そば/丸鶏750円

3年半ぶり再訪。
現在昼営業のみ&駐車場が少なく脚が遠のいておりました。

券売機左上が「つけ麺」になり、中華そばは「かつお」「丸鶏」「煮干し」の3種の中から「丸鶏」を選択。
濃さ的に、かつお>丸鶏>煮干し、となる説明有り。

先客0名、後客1名、2人オペ、4分での提供。

油がテカテカして長居穂先メンマが新月のようで美味しそうなビジュアル。
以前のイメージとはまた全く変わった美味しいラーメンでした。

塩分濃度は1.5~1.7%とやや高め、丸鶏丸鶏しているほどではなく丁度よい加減の鶏具合、モチッとした麺も美味しいし、バランス抜群。
トッピングも各々が良いアクセント。

これは好きです。
またリピートしたいですね。

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