自家製麺 公園前@愛知県岡崎市

塩らぁ麺味玉入り1050円

安城方面へ遠征、岡崎ICを降り、何軒かアタリをつけてうかがったのがこちら。
有名人気店のようです。

店横、通りのはす向かい、このキャパの超人気店で駐車場がこれだけあるのはよそ者にはありがたい限り。
半分程空いていたのでスムーズに駐車できました。

週末11時15分着、店前には待ち客が9名、間隔あけて椅子が30席分程あるのでありがたい。
まさに目の前は公園です。

さらには後で知ることになるのですが、Wi-Fiも使えるので待ち時間も安心。

回転早く、というか正確にいえばコンスタントにお客様が退店されでてくるので、1つの椅子で待つ時間がかなり短く、トータル23分待って入店案内。
入口右手の券売機で食券買って、その横の中待ち椅子でお待ちくださいと案内。

券売機一番上の行は塩、味玉つけて1050円のを購入し、食券渡してその2分後に着席、さらに3分後に提供。
流れが実にスムーズでストレスがありません。

提供されたラーメン、口径広く底が萎んだ意識高い系でみかける丼。
見た目の第一印象はかなり濁ったスープに麺もみえず、お世辞にもあまり美味しそうには見えません。
よい香りが漂っていなければもっとガッカリしたかもしれません。

が、一口スープを啜ればそんな気持ちは吹っ飛ぶ美味さ。
塩味はもう少し効いた方が好みですけど、出汁感じんわりくるこの塩味、美味しいですね。

麺は着席して「麺カタメ対応可能」と知りました。
外にはその案内はなく、着席する時には既に食券渡し済みなので、初訪問ではデフォで頼みなさいということと受け取りました。
やや柔目でツルっとして喉越しよいタイプ。
次回は是非カタメでお願いしたい。

薫香際立つチャーシューは絶品、チャーシュー増し610円で何枚入るのかは不明ですが、4枚以上増えるなら全然有りだなと。

総じて、提供時の見た目を除けばどれも不満点ありません。
さすがの出来。

あちこちに長居させない案内があったり、接客も流れもよく、待ち客目線でよく考えられていて、多くのラーメン店が見習う点が多数あり。
静岡県の行列のできる人気店店主も、味だけでなく諸々のこと含めて一度は体感してみてほしいなと。