志太系

しだけい。静岡県旧志太郡（藤枝市、焼津市、島田市）で提供される朝ラーメン文化。老舗「マルナカ」をはじめとする、アッサリ和出汁テイスト醤油味で麺は平打ちがベーシックスタイル。温かいラーメンと冷たいラーメンをセットで食べるのが主流。