【リニューアル予定】鯛そば やまだ
ら組
鯛だしラーメン750円+和え玉250円
主にお寿司と創作天ぷらの居酒屋さんでランチはラーメン提供有りの「すし天やまだ」さん。
現在平日お昼のみラーメンランチ営業ですが、来月4月からは火~金曜の昼夜「鯛そば やまだ」という屋号のラーメン専門店とし、「すし天」と「ラーメン」の二毛作営業となります。
その自慢の鯛出汁ラーメン、遂に味噌味が登場。
お盆もしゃれた感じでの提供、色々進化し続けてますね。
パイタンではない方の鯛だしラーメンの味噌味、京都の白味噌ベースで色味的には味噌ラーメンには見えません。
味変用の生姜醤の辛味噌もこちらにはありません。
ただ、そのスープ、あっさりでかなり食べやすく鯛の旨味もしっかり感じて美味しいです。
パイタンより、一層初心者向けというか、一般層向けのテイスト。
トッピング類との相性もよく、言うことなし。
和え玉もこれだけでよくまぜまぜしていただいても勿論美味しいですが、スープが残っていたら投入していただく方がよりよいと思います。
こんばんは。
いつも参考にさせて頂いております。
前回ご連絡頂き、今日はと思った日が今度は3月3日💦きっと無理だろうと他へ🤣
機会を逃してまだ伺えずにいます💦営業時間広がり行きやすくなります。
情報ありがとうございます。
もうご存知かもしれませんが掛川市の麺屋RiQがラーメンバー前田組に代わったみたいです。
お知り合いが受け継いだみたいですね。
こんにちは。
コメント及び情報ありがとうございます。
やまだ君はまだ研究途上ですが、結構今までとは変えた鯛出汁ラーメンを提供してもらえるようでかなり気合入れて頑張ってます。
RiQのところは、再来週に掛川飲みがあるのでその時うかがう予定です。